Cuando vives lejos de tu tierra, te dan ganas de preparar un plato que sepa a casa pero recuerdas que también estas lejos de tus ingredientes, quizás ese sea uno de los motivos por el cual muchos no se animan a cocinar. Piensas que porque no tienes todo lo que lleva la receta no te saldrá bien o será un fracaso. El locro tradicionalmente va con zapallo Macre, y con huacatay los cuales no están disponibles. Entonces que hacemos? Es momento de jugar, crear y probar nuevos sabores. Estoy utilizando butternut squash un zapallo que es más dulce que el macre pero delicioso, reemplace el huacatay por albahaca y déjame decirte que le va perfecto! También lleva queso fresco pero no había en el supermercado así que le puse feta y los bocados de plátano frito fueron muy placenteros No estoy diciendo que esta versión es mejor o peor que la tradicional, mi intención es incentivarte a explorar nuevos sabores ya sea porque no tienes todos los ingredientes tradicionales de una receta o porque simplemente quieres describir nuevos saborees