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Rodrigo Fernandini

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Aprende de los mejores en el mundo culinario en estas masterclases, comida peruana, internacional, tecnicas de cocina y mas.

    LECCIÓN 5 - Coco roto y maracuyá [LESSON 5 -Broken coconut and passion fruit ]

    LECCIÓN 5 - Coco roto y maracuyá

    Cocina Óptima

    LECCIÓN 4 - Alitas Enmaizadas [LESSON 4 - Enmaized wings ]

    LECCIÓN 4 - Alitas Enmaizadas

    Cocina Óptima

    LECCIÓN 3 - Ensalada Chifada  [LESSON 3 - Chifada Salad]

    LECCIÓN 3 - Ensalada Chifada

    Cocina Óptima

    LECCIÓN 2 - Tiradito madre selva [LESSON 2 - Mother Jungle Tiradito]

    LECCIÓN 2 - Tiradito madre selva

    Cocina Óptima

    LECCIÓN 1 - Grisines de plátano [LESSON 1 - Grissini]

    LECCIÓN 1 - Grisines de plátano

    Cocina Óptima

    INTRODUCCIÓN COCINA ÓPTIMA [Introduction to Optimal Cooking]

    INTRODUCCIÓN COCINA ÓPTIMA

    Cocina Óptima

    LECCIÓN 5 - Salsa Patarashca [LESSON 5 - Patarashca Sauce]

    LECCIÓN 5 - Salsa Patarashca

    Cocina Amazónica

    LECCIÓN 4 - Tacacho Mixto [LESSON 4 - Mixed Tacacho]

    LECCIÓN 4 - Tacacho Mixto

    Cocina Amazónica

     LECCIÓN 3 - Chaufa Amazónico [LESSON 3 - Amazonian Chaufa]

    LECCIÓN 3 - Chaufa Amazónico

    Cocina Amazónica

    LECCIÓN 2 - Platano Asado [LESSON 2 - Roasted Plantain]

    LECCIÓN 2 - Platano Asado

    Cocina Amazónica

    LECCIÓN 1 -  Ceviche Amazonico / Leche de Tigre [LESSON 1 - Amazonian Ceviche / Tiger’s Milk]

    LECCIÓN 1 - Ceviche Amazonico / Leche de Tigre

    Cocina Amazónica

    INTRODUCCIÓN COCINA AMAZÓNICA [Introduction to Amazonian Cuisine]

    INTRODUCCIÓN COCINA AMAZÓNICA

    Cocina Amazónica

    LECCIÓN 4 - Jaladito de Pescado con Leche de Tigre de Chicha de Jora [LESSON 4 - FISH JALADITO WITH CHICHA DE JORA TIGER’S MILK]

    LECCIÓN 4 - Jaladito de Pescado con Leche de Tigre de Chicha de Jora

    Cocina Tradicional de Piura

    LECCIÓN 3 - Majado de yuca con chancho [LESSON 3 - MASHED YUCCA WITH PORK]

    LECCIÓN 3 - Majado de yuca con chancho

    Cocina Tradicional de Piura

    LECCIÓN 2 - Seco de Chabelo [LESSON 2 - Seco de Chabelo]

    LECCIÓN 2 - Seco de Chabelo

    Cocina Tradicional de Piura

    LECCIÓN 1 - Tamalitos Verdes [LESSON 1 - Green Tamalito]

    LECCIÓN 1 - Tamalitos Verdes

    Cocina Tradicional de Piura

    INTRODUCCIÓN COCINA TRADICIONAL DE PIURA  [Introduction to Traditional Cuisine of Piura]

    INTRODUCCIÓN COCINA TRADICIONAL DE PIURA

    Cocina Tradicional de Piura

    LECCIÓN 3 - Troceado del Pato [LESSON 3 - Duck Cutting]

    LECCIÓN 3 - Troceado del Pato

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    INTRODUCCIÓN [INTRODUCTION]

    INTRODUCCIÓN

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 6 - Ceviche Chiclayano [LESSON 6 - Chiclayo-Style Ceviche]

    LECCIÓN 6 - Ceviche Chiclayano

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 5 - Tortitas de choclo [Lesson 5 - Corn Fritters]

    LECCIÓN 5 - Tortitas de choclo

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 4 - Arroz con pato [LESSON 4 - Duck with Rice]

    LECCIÓN 4 - Arroz con pato

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 2 - Base Norteña

    LECCIÓN 2 - Base Norteña

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 1 - Papa a la huancaina [LESSON 1 - Papa a la Huancaína]

    LECCIÓN 1 - Papa a la huancaina

    Cocina Tradicional de Chiclayo

    LECCIÓN 5 - Salsas [LESSON 5 - Sauces]

    LECCIÓN 5 - Salsas

    Hamburguesas

    LECCIÓN 4 - Acompañamientos con cebolla [LESSON 4 - Onion Side Dishes]

    LECCIÓN 4 - Acompañamientos con cebolla

    Hamburguesas

    LECCIÓN 3 - Hamburguesa Clásica y con término [LESSON 3 - Classic Burger with Desired Doneness]

    LECCIÓN 3 - Hamburguesa Clásica y con término

    Hamburguesas

    LECCIÓN 2 - Smash Burger estilo New York [LESSON 2 - Smash Burger New York Style]

    LECCIÓN 2 - Smash Burger estilo New York

    Hamburguesas

    LECCIÓN 1 - Selección de carnes para hacer tu hamburguesa [LESSON 1 - Meat Selection for Making Your Burger]

    LECCIÓN 1 - Selección de carnes para hacer tu hamburguesa

    Hamburguesas

    INTRODUCCIÓN [INTRODUCTION]

    INTRODUCCIÓN

    Hamburguesas

    LECCIÓN 5 - Ceviche a la Parrilla [LESSON 5 - Grilled Ceviche]

    LECCIÓN 5 - Ceviche a la Parrilla

    Ceviches

    LECCIÓN 4 - Cevicausa  [LESSON 4 - Cevicausa]

    LECCIÓN 4 - Cevicausa

    Ceviches

    LECCIÓN 3 - Ceviche Norteño  [LESSON 3 - Northern-Style Ceviche]

    LECCIÓN 3 - Ceviche Norteño

    Ceviches

    LECCIÓN 2 - Ceviche Limeño [LESSON 2 - Lima-Style Ceviche]

    LECCIÓN 2 - Ceviche Limeño

    Ceviches

    LECCIÓN 1 - Leche de Tigre [LESSON 1 - Tiger's Milk]

    LECCIÓN 1 - Leche de Tigre

    Ceviches

    INTRODUCCIÓN [INTRODUCTION]

    INTRODUCCIÓN

    Ceviches

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